Importar ingredientes y proveedores¶
Si ya tienes tus ingredientes en otro sistema, en Excel o en la lista de precios de tu distribuidor, súbelos en un archivo .csv o .xlsx en lugar de capturarlos uno por uno. Kitchfly crea los ingredientes con su precio, su presentación, su categoría y su proveedor. Si el archivo trae el stock, también puede dejarlo como tu inventario inicial.
Lo hace el administrador en Ingredientes → ⬆ Importar ingredientes y en Proveedores → ⬆ Importar proveedores. También lo encuentras escribiendo importar en el buscador.
Orden recomendado
- Importa tus proveedores (si quieres guardar su contacto, teléfono y correo).
- Importa tus ingredientes.
- Importa tu menú con sus recetas: las recetas usan los ingredientes que ya existen.
1. Elige tu archivo¶
- Plantilla de Kitchfly: toca Descargar plantilla, llénala y súbela.
- Cualquier otro archivo: la exportación de tu punto de venta anterior, la lista de precios o la guía de pedido de tu distribuidor. En el siguiente paso le dices a Kitchfly qué columna es cada cosa.
Hasta 8 MB y 3000 filas. Nada se guarda hasta que confirmes en la vista previa.
2. Revisa las columnas¶
Solo son obligatorios el Nombre y el Precio de compra. Todo lo demás es opcional:
| Columna | Qué poner |
|---|---|
| Categoría | Carnes, Verduras… Se crea si no existe. |
| Proveedor | A quién se lo compras. Se crea si no existe. |
| Unidad de compra | kg, g, lb, oz, l, ml, galón, pieza, caja… Si falta, se usa kg. |
| Precio de compra | Lo que pagas por esa unidad de compra. |
| Unidad de uso | Cómo lo mides en tus recetas: g, ml o pieza. Si falta, se deduce. |
| Cantidad por unidad de compra | Solo para cajas o piezas: cuántas piezas (o g / ml) trae una caja. |
| Merma % o Rendimiento % | Lo que se pierde o lo que sí se aprovecha. Sirven 10, 0.9 o 90%. |
| Stock actual y Stock mínimo | En la unidad de compra, o con su unidad: 2500 g. |
| Área y Días de caducidad | Dónde se guarda y cuántos días dura (1 a 730). |
Unidades y presentaciones¶
Kitchfly guarda las compras en kg, l, pieza o caja, así que convierte lo demás por ti:
- lb, oz → kg, y galón, qt, fl oz → l. El precio se convierte también: $0.89 / lb queda como $1.96 / kg.
- Docena → 12 piezas.
- Presentaciones como 50 lb bag, 6/1 gal, 12 x 1 l o Caja de 30 se guardan como caja con su contenido (por ejemplo, 1 caja = 22,679.6 g).
- Una caja sin cantidad (case) necesita la columna Cantidad por unidad de compra; si falta, la fila no se importa y te dice qué poner.
3. Vista previa¶
Fila por fila ves qué va a pasar:
- Nuevo: el ingrediente se crea.
- Se actualiza: ya existe un ingrediente con ese nombre. Se cambian el precio, la presentación, la categoría, el proveedor, el mínimo y lo demás que traiga el archivo. El precio anterior queda tachado para que veas el cambio.
- No se importa: la fila tiene un error, como una unidad que no reconocemos o una caja sin cantidad. Las demás sí se importan.
Arriba ves cuántos precios cambian y qué proveedores nuevos se van a crear.
Cambios de precio¶
Cada cambio de precio queda en el historial de precios del ingrediente y el costo de tus recetas se actualiza solo. Así puedes actualizar precios en bloque con la lista nueva de tu distribuidor.
La unidad de uso no cambia sola
Si un ingrediente ya existe en g y el archivo dice pieza, esa fila no se importa: tus recetas usan la unidad actual. Si de verdad cambió, edítalo a mano.
Inventario inicial¶
Si el archivo trae Stock actual, marca Usar el stock del archivo como inventario inicial. El stock queda como un conteo con la nota Inventario inicial (importado) en el historial de cada ingrediente. Si no lo marcas, el stock no se toca.
4. Importa¶
Toca Importar N ingredientes. Al terminar ves cuántos se crearon y actualizaron, cuántos proveedores y categorías se agregaron y a cuántos se les fijó el inventario inicial.
Importar proveedores¶
En Proveedores → ⬆ Importar proveedores sube un archivo con el Nombre (obligatorio) y, si los tienes, el Contacto, el Teléfono y el Correo.
- Si el proveedor ya existe (mismo nombre), solo se cambian los datos que trae el archivo; lo que venga vacío no borra nada.
- Un correo que no parece válido no se guarda y te avisa en la vista previa.
- El teléfono y el correo aparecen en la lista de proveedores (toca para llamar o escribir) y en tus órdenes de compra.
Los proveedores se comparten entre todas tus sucursales.