Simulador de precios¶
El simulador te deja probar precios nuevos con tus ventas reales y ver cuánto ganarías al mes antes de cambiarlos. Por ejemplo: "si subo los tacos al pastor $0.50, ¿cuánto gano más al mes?".
Lo encuentras en Menú y productos → Simulador de precios, o desde la Clasificación del menú del Dashboard con Simular precios →. Solo lo ve el admin.
Cómo usarlo¶
- Elige el periodo de ventas: los últimos 30, 60 o 90 días. Kitchfly convierte esas ventas a un mes.
- Cambia el precio de uno o varios platillos: escríbelo o usa − y + (de 25 en 25 centavos). Con ↺ regresa a su precio de hoy.
- Mira el resultado arriba:
- Ganancia al mes: cuánto más (o menos) ganarías, y el total de hoy contra el nuevo.
- En un año: la misma diferencia por 12 meses.
- Food cost del menú: tu food cost total con los precios nuevos.
- Si te convence, toca Aplicar precios nuevos y confirma.
¿Y si pierdo ventas al subir el precio?¶
En Si subo un precio, creo que perdería __ % pon cuántas ventas crees que perderías en los platillos que suben. Por ejemplo, con 5% el simulador calcula que vendes 5% menos de esos platillos.
Debajo del precio nuevo verás, en verde, cuántas ventas al mes puedes perder y seguir ganando lo mismo que hoy. Si crees que perderás menos que eso, el aumento te conviene.
Cambiar varios precios a la vez¶
Los botones de arriba de la tabla se aplican a los platillos de la lista. Usa la búsqueda o el filtro de grupo para elegir cuáles:
| Botón | Qué hace |
|---|---|
| +$0.25 / +$0.50 / +$1 | Suma esa cantidad al precio. |
| +5% | Sube el precio 5%. |
| Precio sugerido | Sube al precio sugerido los platillos que están por debajo de él. |
| Redondear a .49 / .99 | Redondea hacia arriba los precios que cambiaste. |
| Deshacer todo | Regresa todos a su precio de hoy. |
Ejemplo
Filtra por Caballo de batalla (se venden mucho pero dejan poco), toca +$0.50 y luego Redondear. Así ves de un golpe cuánto ganarías ajustando los platillos que más vendes.
El grupo de cada platillo¶
Debajo del nombre ves su grupo de ingeniería de menú (Estrella, Caballo de batalla, Dilema o Bajo rendimiento), calculado igual que la matriz del Dashboard: margen y ventas contra la mediana de tu menú. Si el precio nuevo cambia su grupo, verás una flecha con el grupo nuevo.
Aplicar los precios¶
Al tocar Aplicar precios nuevos ves la lista de cambios para confirmar. Los precios cambian desde ese momento en el punto de venta, los pedidos en línea y el QR de mesa. Las órdenes que ya están abiertas conservan su precio.
Ten en cuenta¶
- Es una estimación: supone que vendes lo mismo que en el periodo, menos el % que pongas.
- La ganancia es precio menos costo de ingredientes. No incluye renta, nómina ni otros costos fijos.
- Si tu restaurante tiene menos días de ventas que el periodo, el mes se calcula con los días que sí tiene.
- Mientras más al día estén tus compras, más exacto es el costo de cada platillo.