Bitácora del turno¶
La bitácora del turno es donde un turno le deja dicho al siguiente lo que pasó: se acabó un ingrediente, un equipo falla, un cliente olvidó algo, llega el inspector. Así nadie depende de un papelito pegado en la cocina o de un mensaje que se pierde en el chat.
Está incluida en los planes Básico y Pro. Todo el equipo la lee y escribe: el admin, la cocina y los meseros, cada uno desde su pantalla. Cada sucursal tiene su propia bitácora.
Dónde está¶
- Admin: en Operación diaria → Bitácora del turno, con todo el historial.
- Punto de venta: botón 📒 Bitácora arriba.
- Pantalla de cocina: botón 📒 Bitácora en la barra de arriba.
En el punto de venta y la cocina se ven los últimos 3 días. El número rojo junto al botón dice cuántas notas nuevas hay desde la última vez que la abriste. Si no hay nuevas pero queda una nota importante sin resolver, aparece un !.
Escribir una nota¶
- Abre la bitácora y escribe lo que el siguiente turno debe saber.
- Elige la categoría: General, Inventario, Equipo, Personal, Clientes o Incidente.
- Marca Importante si alguien tiene que hacer algo al respecto (por ejemplo, llamar al técnico).
- Toca Publicar. En computadora también puedes publicar con Ctrl + Enter.
La nota sale con tu nombre y la hora. Si te equivocaste, puedes borrarla en los primeros 10 minutos.
Notas importantes¶
Las notas importantes se ven con borde rojo y cuentan como pendientes hasta que el admin las marque como resueltas. Al resolverla queda registrado quién y a qué hora. Si hace falta, el admin la puede reabrir.
En la pantalla del admin, el filtro Importantes sin resolver muestra solo lo que falta atender.
Para el admin¶
- Filtra por categoría y por periodo (3, 7, 30 o 90 días).
- Marca como resuelta o reabre una nota importante.
- Borra cualquier nota.
Al abrir la bitácora, todo lo que ves cuenta como leído y el contador se reinicia.
Ideas de uso¶
- Faltantes y lo que hay que preparar: "Se acabó la horchata, preparar doble mañana".
- Equipo que falla: "La cámara fría marcaba 43 °F al cerrar".
- Clientes: objetos olvidados, pedidos especiales para otro día, quejas.
- Avisos del gerente: "Mañana viene el inspector, revisen la bitácora de temperaturas".
Para el registro de temperaturas y limpieza usa la bitácora de seguridad alimentaria, y para marcar platillos que se acabaron, Platillos agotados.