Etiquetas de preparación¶
Pon una etiqueta con código de barras en cada contenedor (salsas, cortes, mise en place). Cualquiera del equipo la escanea y sabe qué es, quién lo hizo, cuándo vence y si sigue en tiempo. Desde la misma etiqueta lo tiras como pérdida o lo cuentas.
Está en los dos planes. El admin la encuentra en Operación diaria → Etiquetas y la cocina en la pantalla de cocina, menú ⋮ → 🏷️ Etiquetas.
Qué necesitas¶
- Una impresora de etiquetas (Zebra, Brother, Rollo, DYMO…) instalada en la computadora o tablet. Kitchfly imprime desde el navegador al tamaño de tu etiqueta, sin programas extra.
- Un lector de códigos o la cámara para escanear. Ver Códigos de barras.
Elige la impresora de este equipo¶
Junto a la vista previa toca Cambiar:
- Impresora de etiquetas: elige el Tamaño de la etiqueta (2 × 1, 2.25 × 1.25, 2 × 2, 3 × 2 o 4 × 6 pulgadas). En el cuadro de imprimir, elige tu impresora de etiquetas.
- Impresora de tickets: si todavía no tienes impresora de etiquetas, salen en el rollo de tickets, una debajo de otra, para recortarlas y pegarlas con cinta.
Se guarda solo en ese equipo, así cada computadora o tablet usa su propia impresora.
Imprimir etiquetas¶
- Ve a Etiquetas → Imprimir.
- Elige qué es: una Preparación (tus sub-recetas), un Ingrediente (un corte, queso rallado) u Otra cosa (escribe el nombre).
- Escribe la Cantidad en cada contenedor y cuántos Contenedores son. Sale una etiqueta por contenedor, cada una con su propio código.
- En Vence deja Lo de siempre (los días que dura esa preparación o ingrediente) o elige En horas, En días o Fecha y hora.
- Agrega una Nota si quieres (por ejemplo Lote del turno AM) y toca Imprimir N etiquetas.
La etiqueta lleva el nombre, VENCE en grande, cuándo se hizo y quién, la cantidad, los alérgenos de la receta y el código.
Desde la lista de producción
Al marcar una preparación como ✓ Listo en la lista de producción, deja marcado Imprimir etiqueta y escribe cuántos contenedores. Salen con código, igual que aquí.
Escanear: ¿todavía sirve?¶
En Etiquetas → Escanear, escanea la etiqueta del contenedor. Verás qué es, cuánto, quién lo hizo, cuándo vence y su estado:
- En tiempo: se puede usar.
- Vence en … (por ejemplo Vence en 3 h): vence hoy, úsalo primero.
- VENCIDA: tíralo.
Desde ahí toca 🗑️ Tirar (sale del inventario y queda como pérdida con su costo), ✓ Se usó (se terminó, sin pérdida) o 🖨️ Reimprimir si la etiqueta se mojó o se despegó.
En otras pantallas también
- En Pérdidas → Registrar pérdidas escaneando, escanear una etiqueta la tira completa.
- En el conteo completo, escanear la etiqueta de un ingrediente suma lo que dice la etiqueta. Cada etiqueta se cuenta una sola vez.
En el refri¶
Etiquetas → En el refri muestra todo lo que tiene etiqueta y no se ha usado ni tirado: cuántos hay activos, cuántos vencen hoy y cuántos están vencidos. Busca por nombre o código, o marca Solo vencidas. Con Tirar las vencidas las registras todas de una vez.
Contar las etiquetas¶
Para que la lista del refri esté al día:
- Ve a Etiquetas → Contar.
- Escanea todas las etiquetas del refri o del área que estás contando.
- A la derecha verás las que no aparecieron. Se marcarán como usadas al terminar; quita la marca de las que sigan en otro lado.
- Toca Terminar conteo.
Avisos¶
- Campana: cuando hay contenedores vencidos sin tirar, te avisamos con la lista. Al tocar el aviso se abre En el refri.
- Resumen diario: incluye una línea con los contenedores vencidos.
En Etiquetas → Historial ves lo que se usó y lo que se tiró, quién lo hizo y cuánto costó lo tirado.